Содержание
Про перепелиные яйца наслышан, наверное, каждый, но не всем известны целебные свойства этого продукта, который диетологи приравнивают к лекарству, как, например гусиный жир. Ведь яйца и скорлупа перепелов представляют собой кладезь ценнейших для человеческого организма витаминов, веществ минеральных, а также незаменимых аминокислот.
Полезные свойства продукта
Крошечного размера яйцо, вес которого не превышает 11-14 г, на 13-15% состоит из полноценного высококачественного белка (13,1 г на 100 г продукта) и в сравнении с куриным, содержит значительные объёмы биоа-ктивных веществ. По количеству В12 – важнейшего для жизнедеятельности витамина – перепелиные яйца также опережают куриные.
Поэтому продукт рекомендуется вегетарианцам, детям, пожилым и ослабленным пациентам с целью восполнения дефицита витаминов B1, B2, А и микроэлементов: цинка, магния, калия, фосфора, марганца, железа. Его невысокая калорийность – 168 ккал на 100 гр – позволяет причислять яйцо перепелиное к диетическим продуктам, который выбирают в качестве важнейшего компонента низкокалорийных диет. Употребляя их ежедневно с целью снижения веса можно в полном объёме получать важнейшие витамины и вещества минеральные, но при этом держать калорийность рациона под контролем.
Обладающие выраженными противоопухолевыми, антибактериальными, иммуномодулирующими свойствами, яйца перепелов в диетологии издавна использовались в качестве профилактического и лечебного средства в терапии ряда заболеваний: язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, туберкулёза, панкреатита, неврозов, бронхиальной астмы, заболеваний сердца. Регулярное их употребление способно облегчить течение болезни. Так, благодаря минимальному содержанию холестерина, они могут с успехом заменить куриные яйца в питании «сердечников». Клинически доказано благоприятное влияние продукта на репродуктивное здоровье как женщин, так и сильной половины человечества.
Кому показан целебный продукт
Будущие мамочки вводят в свой рацион яйца перепелов, чтобы справиться со слабостью и токсикозом. Для культуристов, придающих большое значение употреблению белков, яйца перепелиные – непременный компонент ежедневного рациона, т.к. их белок усваивается на 85%, что немаловажно для спортсменов. Протеин, полноценные жиры и кислота фолиевая в составе яиц способствуют нормализации гормонального фона у женщин. Значительное содержание фосфора в яйце перепелином обуславливает его способность улучшать потенцию у мужчин, а по содержанию незаменимых аминокислот: лизина, тирозина, треонина, глицина, гистидина яйца перепелиные превосходят куриные в несколько раз! Лизоцим в их составе способствует нормализации кишечной микрофлоры. Удивительно, но обычным перепелиным яйцам по силам справиться со многими серьёзными недугами: заболеваниями ЖКТ, гастритами, анемией, пневмонией, гипотонией, аллергией, нервными расстройствами. Кроме того, их используют с целью повышения устойчивости человеческого организма к воздействию радиационного облучению, а также для выведения радионуклидов.
Как хранят и употребляют яйца перепелиные? Любители содержать перепелов в домашних условиях утверждают, что идеальный вариант – пить сырые яйца натощак, примерно за тридцать минут до еды запивая соком или водой. Если в сыром виде сложно выпить яйцо, можно подмешивать этот целебный продукт в каши, супы, блюда из картофеля. Однако следует принять во внимание: длительная термическая обработка разрушает часть витаминов. Целостная оболочка (скорлупа) яйца позволяет ему храниться в холодильнике до 2-х месяцев.
Перепелиные яйца при беременности
В период, когда в организме женщины совершается настоящее чудо – растет новая жизнь, будущая мама должны уделить максимум внимания качеству своего питания. Ведь от этого фактора зависит не только полноценное развитие плода, но и состояние организма самой женщины. Нередко можно услышать, что беременность стала причиной приобретения каких-либо заболеваний либо в целом ухудшила самочувствие. Для того, чтобы предупредить подобные явления, следует употреблять в пищу качественные и богатые витаминами и микроэлементами продукты.
К таким продуктам относится перепелиное яйцо и скорлупа яиц перепелов. Оно содержит повышенное количество витаминов, незаменимых аминокислот, микроэлементов. При этом они обладают свойством накапливаться, что приводит, соответственно, к усилению иммунных свойств организма.
Следует сказать, что в перепелином яйце отсутствует холестерин, в отличие от куриных яиц, которые отличаются повышенным содержанием данного микроэлемента. Отсутствие холестерина способствует нормализации работы кровеносной системы, которая в это время работает за двоих. А благодаря повышенному уровню содержания калия и фосфора, костная и зубная системы организма не подвергаются разрушению.
Также во время беременности часто снижается гемоглобин. Для его повышения и рекомендуется ввести в рацион перепелиные яйца. Это обусловлено тем, что в данном продукте имеется много железа, которое ответственно за нормализацию уровня гемоглобина и увеличение количества эритроцитов.
Кроме того, порой беременные женщины жалуются на ухудшение памяти, рассеянность, перепады настроения. Причиной таких изменений является дефицит витаминов группы В, а употребление яиц перепела позволит отрегулировать количество этих микроэлементов до нужного уровня.
Данный продукт способствует очищению крови, нормализации кровяного давления. При этом происходит выведение радионуклидов из организма, что благотворно влияет на развитие малыша.
Известно, что употребление будущей мамой продуктов, которые вызывают аллергические реакции, может привести к развитию аллергии и у ребенка. В составе перепелиных яиц содержится овомокцид – особый белок, который используется для производства противоаллергических препаратов. Поэтому беременная женщина может быть уверена, что аллергия на данный продукт не возникнет.
