Продолжаем серию обзорных статей про кур. На этот раз мы рассмотрим вопрос пользы куриного жира и куриного бульона. А если вам будет интересно, то можете почитать статью и о вреде куриных яиц. В чем польза этих продуктов для здоровья, где можно использовать, какие витамины содержат эти продукты.
Популярность куриного бульона объясняется не только его вкусовыми качествами, но и лечебными восстанавливающими свойствами. Исследования американских ученых выявили, что употребление куриного супа приводит к снижению неприятных простудных симптомов, таких как раздражение, покраснение, воспаление слизистой оболочки. А вот к примеру, применение гусиного жира помогает избавится от кашля.
Бульоны, куриное мясо и жир часто употребляют в Китае, местные целители считают, что это ведет к повышению физической силы и укреплению иммунитета. Многие известные диеты, основаны на низкокалорийных куриных бульонах, улучшающих работу пищеварительной системы, способствующих поддержанию фигуры в нужной форме.
Присутствие в составе бульона магния, кальция, селена и меди, позволяет нормализовать кровяное давление, справится с усталостью и раздражительностью. Неудивительно, что люди пожилого возраста предпочитают куриный бульон, ведь он способен улучшать работу головного мозга, укреплять память. Особенно полезен бульон для ослабленных больных людей, благодаря способности насытить организм полезными витаминами и энергией.
Витамины группы B, В6 и В2, содержащиеся в бульоне благотворно влияют на обменные процессы, восстанавливают здоровье, красоту кожи и ногтей. Кроме того употребление куриного бульона положительно сказывается на развитии женского организма в целом, нормализуя работу репродуктивных органов.
Куриный жир часто используется в кулинарии, ведь он имеет не только приятный вкус, цвет, но и достаточно легко усваивается. Полезными считаются содержащиеся в жире ненасыщенные кислоты, необходимые для роста, обновления клеток, укрепления костей. Наваристый ароматный бульон, приготовленный из домашней курочки, имеет прекрасный вкус и обогащает организм питательными веществами.
